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1、面条。在面粉中加入适量的水,边加边搅拌,将面粉搅拌成絮状,形成光滑的面团。封面和证明。
2、准备馅料。在猪肉馅中加入酱油、葱花、姜末、香油和熟油,用筷子同向搅拌,使猪肉馅变浓,腌制待用。
3、把面团切成四份。
4、取出一份面团,在案板上揉成条状,分成两份。
5、把两条面团搓成细长条,然后切成小块,撒上面粉,防止粘在一起。
6、卷皮。取少量,干燥成中等厚度的皮肤。
7、包饺子。取一张饺子皮,放入适量饺子馅,然后对折,先捏顶部,用力挤压两边,将饺子包好。
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